,,ПЧЕЛОВОДСТВО,, Объединенный пчеловодческий форум

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » ,,ПЧЕЛОВОДСТВО,, Объединенный пчеловодческий форум » Кулинарные рецепты » Как правильно засолить и высушить рыбу


Как правильно засолить и высушить рыбу

Сообщений 1 страница 15 из 15

1

Может есть у кого чем поделиться.

0

2

Раньше карпа засаливал. Рыбколхозы разводили и продавали в городе. Сейчас где только не брал карпа - вкус не тот. То ли порода не та, а может кормят не так. Не знаю. :dontknow:  :question:

0

3

Елкин написал(а):

а может кормят не так. Не знаю.

Скорее всего в корм добавляют стимуляторы роста.Им лишь бы был быстрее рост , а вкус на втором месте. :huh:

0

4

Машик написал(а):

Скорее всего в корм добавляют стимуляторы роста.Им лишь бы был быстрее рост , а вкус на втором месте.

Тоже слышал такое мнение.
В соседнем селе один фермер отчудил.
Запустил карпа в маленький пруд и туда же 300 уток. :crazyfun:  :O
Осенью продал односельчанам рыбки... Я попробовал. Рыбой не пахло, очень пахло другим.

0

5

Елкин написал(а):

Рыбой не пахло, очень пахло другим.

Зато рыбки покушал. :D

0

6

Скоро праздники пора делиться рецептами!
  http://www.kolobok.us/smiles/standart/drinks.gif

0

7

Солю рыбу так: до полкило –не потрошу, насыпаю немного соли на дно таза, кастрюли, кладу слой рыбы, посыпаю солью, щепотку сахара, черный молотый перец. И так каждый слой. Сверху тарелку, на нее гнет. Чем больше рыбы, тем тяжелее гнет. Я обычно ставлю 5 литровую бутылку с водой. Оставляю на 2 дня. На второй день промываю, вымачиваю в течении получаса, вешаю головою в низ. Сушить рыбу нужно в тени. http://i014.radikal.ru/0803/20/7edc0c89e803.gif

0

8

Дымарь написал(а):

Солю рыбу так:

Какую?

0

9

-gor написал(а):

Какую?

Плотва, Красноперка, Густера, Окунь,Лещ,  да в принципе любую, которая на таранку идет! http://i014.radikal.ru/0803/20/7edc0c89e803.gif

0

10

Дымарь написал(а):

Плотва, Красноперка, Густера, Окунь,Лещ,  да в принципе любую, которая на таранку идет!

Аж слюньки потеклиhttp://i014.radikal.ru/0803/20/7edc0c89e803.gif

0

11

Дымарь написал(а):

Оставляю на 2 дня.

Сергей, не мало по времени? :dontknow:

0

12

Ёлкин написал(а):

Сергей, не мало по времени?

Да нет, еще вымачивать приходится, как раньше старики учили, глаза у рыбы ввалились, значит готова!  А они через сутки вваливаются. Завтра сфоткаю результат позавчерашней рыбалки, специально для -gorа!http://i013.radikal.ru/0803/5a/63d3908653b9.gif

0

13

Дымарь написал(а):

специально для -gorа!

это чтоб я слюнькой подавился? http://i013.radikal.ru/0803/5a/63d3908653b9.gif

0

14

-gor написал(а):

это чтоб я слюнькой подавился?

Извини, сегодня не получилось, только приехал, терпи до завтра.http://i013.radikal.ru/0803/5a/63d3908653b9.gif

0

15

Обещал, вот:

увеличить

0


Вы здесь » ,,ПЧЕЛОВОДСТВО,, Объединенный пчеловодческий форум » Кулинарные рецепты » Как правильно засолить и высушить рыбу


создать свой форум бесплатно